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桜チップでチーズとナッツの燻製に挑戦。 - 暮らし不動産-関西の田舎暮らし・別荘、リゾート物件探し

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取材日記

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桜チップでチーズとナッツの燻製に挑戦。

2018/04/03

皆さんこんにちは!

ホームページがリニューアルしてから、どうも慣れなくて四苦八苦しています。この題名で放置状態で

 したがやっと記事の書き方をマスターしました。

 

さて早速本題に入りますが、田舎暮らしや別荘での楽しみは、色々ありますよね!

その中でも以前から興味のあった燻製に遊び程度で挑戦しました!

 

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まずはコレ!桜チップです。

この桜チップはアウトドア用のものですが、ネットで検索すると色々ヒットします!

おそらく達人クラスになると自分でチップも造るのでしょうか?

 

燻製は大きな燻製器を想像されると思いますが、今回利用したのはコレ!

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どうですか?想像よりもかなりコンパクトですよね。

これもちなみにアウトドア用です。

 

さてさて前置きはこの辺にして、さっそく調理開始です。

 

作り方は結構簡単!

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写真を撮り忘れて燻製後の様子ですが、燻製器にアルミホイルを敷いて

その上に桜チップ、ザラメを入れコンロで火に掛けます。

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煙が出てきたら、ざるの上にナッツを入れてスタンバイしていたものを投入!

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あとは暫し燻製タイム。15分ぐらいですかね。

 

15分たった所でチーズを投入です!

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そして暫し燻製タイム。チーズは色を見ながら10分程度燻製しました!

やり方があっているかはわかりませんが初心者ですから。

 

待っている間にコーヒー豆をひたすら挽きます。

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このコーヒー豆を挽くのが一番大変でした。

ガリガリ回しても少しずつしか挽けないんですね...

自分で豆を焙煎して入れたコーヒーなんて味はどうかわかりませんが

楽しいもんです!

 

そして適度な時間になったのでいよいよ燻製のオープン!

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なんか小さくなった気がしますね。

でもいい色じゃないですか!違ってたら笑ってください!

 

味は燻製の香とザラメの甘さが効いて、おつまみに最高です!

 

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こちらはチーズです!どうでしょう初めてにしては良い感じですね!

 

今回使用した燻製器具などはアウトドア用のコンパクトなもので

テーブルの上でも簡単に燻製ができるのでちょっとした暇つぶしには

かなりオススメです!

 

当社のお客様の中では別荘のウッドデッキの上に少し大きめの燻製器を設置して

色んなものを燻製されて楽しまれている方がいます。

その方は牡蠣なども燻製されていてかなりの美味らしいですよ!

 

是非皆様もお試しあれ!

 

 

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